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本文目录
熟鱼炖鸡的做法
、原料 :
秘制酱汁:麦芽糖2勺 、做法做法做法做法海鲜酱3勺、大全大全甜面酱2勺、视频排骨酱2勺 、鸡汤家常鸡汤家常生抽2勺、鱼的鱼黑胡椒粉适量、做法做法做法做法老抽一勺 、大全大全米酒2勺(做法:材料混合,视频用勺搅拌均匀即可)。
肉类:黑鱼一条 、鸡大腿2个。
肉类腌料:大蒜2头、姜3片、花椒一粒、食用油适量、盐2茶匙、黑胡椒粉适量。
蔬菜 :玉米一个 、土豆两个 、洋葱半个 、青红椒各1个 。
二、乌鱼炖鸡的操作:
1.黑鱼洗净,切段;鸡大腿切块 ,洗净 ,控干水分 。
2.放入大蒜 、姜片、八角 、盐 、黑胡椒粉、色拉油 ,搅拌均匀,腌渍20分钟 。
3.玉米切段,洋葱 、土豆、青红椒切大块 。
4.平底锅烧热 ,倒入少许油 ,将肉类放入。
5.将蔬菜码在上面 。
6.盖盖子 ,焖5分钟左右。
7.将调好的酱汁浇在蔬菜上面 。
8.继续焖煮15分钟左右 ,至肉烂,土豆煮面。
9.放入青红椒 ,焖3分钟出锅即可(熬煮时间主要根据汤汁多少判断) 。
家常鸡炖娃娃鱼的做法
1 、五花腩切厚片,娃娃鱼片以盐、生抽、生粉 、胡椒粉 、麻油拌匀入味 。
2、用不粘锅将鱼片两面煎香至微酥黄 。
3、提前把锅烧热,放适量油,倒入姜葱、香菇等料头爆香 ,溅入花雕酒。
4、将煎好的娃娃鱼片放入锅内,倒入没过鱼片和五花肉的矿泉水,加盖以中火焖约10分钟,直到汁水收干 ,最后下少许包尾油爆香 ,即可
跑鱼的正确做法
原料:
跑鱼600克,熟火腿30克,笋片30克 ,香菇4朵,香菜少许
辅料:
姜片5克,葱丝5克 ,盐5克 ,料酒15克,酱油少许,鸡汤50克
做法:
1、将跑鱼去除内脏,收拾干净,擦净身上多余水分放入蒸盘中
2 、将火腿切成与笋片大小相近的片,码在鱼身上
3 、香菇用温水泡发 ,去蒂,切片,也码在鱼身及周围处 ,再将姜片、葱丝放入鱼盘中,再倒入盐 、酱油、料酒;香菜择洗干净 ,切段备用
4、大火烧开蒸锅中的水 ,放入鱼盘,大火蒸8~10分钟 ,鱼熟后立即取出 ,拣出姜片 、葱丝
5 、将鸡汤烧滚后,浇倒鱼身上 ,饰以香菜段即可
关于鸡汤鱼的做法大全家常做法的内容到此结束,希望对大家有所帮助。
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- 2025-06-08